Kenge, 30 août 2026 (ACP).- La société coopérative industrielle de transformation agricole (SCITA) a formé dimanche à Kenge, province du Kwango dans le sud-ouest de la République démocratique du Congo, les producteurs agricoles sur la fabrication des bouillies énergisantes à base des céréales et des légumineuses.
» Les bouillies à base des céréales et légumineuses constituent une alimentation saine, équilibrée, économique et adaptée à tous les âges. Elles sont faciles à préparer avec des ingrédients locaux disponibles. Ici, nous allons fabriquer notre bouillie sur base du maïs, du millet, du blé et du sorgho comme céréales et soja comme légumineuse et du sucre « , a fait savoir Mme Mijose Ebekumu, lors de la formation théorique.
Et d’insister : » il est très nécessaire de connaître la valeur nutritionnelle de vos céréales et légumineuses, de mettre en pratique les techniques de préparation des bouillies, de savoir doser correctement les ingrédients pour une bouillie de bonne qualité, savoureuse et nutritive« .
Lors de l’exercice pratique, les bénéficiaires de cette formation ont trié, vanné, moulu et pesé la quantité de chaque céréale et de la légumineuse nécessaire pour le mélange de la bouillie.
A son tour, l’équipe de SCITA conduite par M. Peniel Kanga a amené chaque participant à étiqueter l’emballage, à peser, sur une balance de précision, 500g de mélange de cinq produits agricoles pour une bouillie saine et nutritive.
Cette formation sur la transformation des produits agricoles, notamment sur la fabrication des bouillies énergisantes, organisée par le Projet PROADER exécuté par le ministère du Développement rural, permet d’augmenter les revenus des agriculteurs, pour que leurs produits agricoles ne puissent plus être considérés uniquement comme matières premières à vendre à l’état brut, mais comme des ressources à transformer, à conditionner et à commercialiser avec davantage de valeur ajoutée.